Jantarzinho de última hora...

Depois de um dia de trabalho, nada como uma comida rápida e saborosa. Uma simples massa com escalopes de mignon ao molho de gorgonzola e creme de leite fresco. O toque especial ficou por conta do azeite aromatizado com ervas...

Dicas para o preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta (de preferência do moedor). Numa frigideira antiaderente, com azeite bem quente, grelhe a carne e reserve. Retire o excesso de azeite da frigideira e volta ao fogo, deglaceie com um pouco de água, junte o queijo e o creme de leite fresco (30% gordura) e ferva por alguns instantes. Corrija o tempero. Cozinhe a massa de sua preferência, grano duro se possível. Finalize com o azeite aromatizado.

Azeite Aromatizado:

500ml de azeite de oliva
QB de ervas a gosto - tomilho, sálvia, manjericão, alecrim, louro, orégano...
1und dente de alho inteiro
10 bagas de pimentas - rosa, branca e preta...

Numa panela de fundo grosso, junte todos os ingredientes. Deixe em fogo baixo por 1 hora. Não pode ferver, senão satura o azeite. Coe e guarde num vidro próprio. Pode até deixar um ramo de tomilho por exemplo, para enfeitar. Use para temperar saladas e finalizar pratos especiais.